Titolo: Come mettere in ammollo il cavolo crudo: argomenti caldi e consigli pratici su Internet negli ultimi 10 giorni
Recentemente, la preparazione del kimchi è diventata uno dei temi caldi sulle piattaforme social, in particolare il metodo semplice per preparare il cavolo crudo. Questo articolo combinerà i contenuti più interessanti su Internet negli ultimi 10 giorni per fornirti una guida strutturata al cavolo sottaceto e allegherà i dati rilevanti come riferimento.
1. Dati sui temi caldi sull'intera rete negli ultimi 10 giorni
| Classifica | Parole chiave dell'argomento | Volume di ricerca (10.000 volte) | Piattaforma principale |
|---|---|---|---|
| 1 | Kimchi di cavolo crudo | 28.5 | Xiaohongshu/Douyin |
| 2 | Ricetta del kimchi Kuaishou | 19.2 | Weibo/Bilibili |
| 3 | Preparare il kimchi a basso contenuto di sale | 15.7 | Vai in cucina/Zhihu |
2. I passaggi principali dell'ammollo del cavolo crudo
Secondo il popolare video del food blogger @Chef 小月 (con 123.000 Mi piace), la chiave per preparare il cavolo crudo è divisa nelle seguenti fasi:
| palcoscenico | tempo | Punti operativi |
|---|---|---|
| preelaborazione | 30 minuti | Tagliare in pezzi di 5 cm e immergerli in acqua salata per eliminare l'astringenza. |
| condimento | 10 minuti | Secondo il rapporto di 1 kg di verdure: 30 g di aglio tritato, 15 g di peperoncino in polvere |
| fermentazione | 24-48 ore | Se la temperatura ambiente è inferiore a 20 ℃, è necessario prolungarla per 12 ore. |
3. Confronto di tre formule popolari
Tre dati sulle formule tradizionali compilati dai post di discussione caldi di Zhihu:
| tipo | Caratteristiche degli ingredienti | tempo di fermentazione | durata di conservazione |
|---|---|---|---|
| Versione del Sichuan | Aggiungere l'olio di pepe in grani e la pasta di fagioli | 36 ore | 7 giorni |
| Versione coreana | Utilizzare salsa di pesce e succo di pera | 48 ore | 15 giorni |
| Versione dimagrante | Sostituto dello zucchero al posto dello zucchero bianco | 24 ore | 5 giorni |
4. Soluzioni a problemi comuni
Secondo le statistiche sull’argomento # pickle rollover di Douyin (con 18 milioni di visualizzazioni), i problemi principali si concentrano su:
1.Appiccicoso e viziato: Causata da una disinfezione incompleta del contenitore, si consiglia di sciacquarlo con acqua bollente e poi asciugarlo
2.Troppo salato e amaro: La quantità di sale deve essere controllata al 2%-3% del peso della pietanza. Si consiglia di utilizzare il 2% per la prima volta.
3.Fermentazione insufficiente: In inverno potete avvolgerlo in un asciugamano per mantenerlo caldo, oppure aggiungere 1 cucchiaio di farina di riso glutinoso per accelerare la fermentazione.
5. Raccomandazioni per metodi alimentari innovativi
Tre modi creativi di mangiare che sono diventati popolari di recente a Xiaohongshu:
•Pancake al kimchi: Mescolare la pastella e friggerla fino a doratura. L'argomento #100 modi per mangiare il kimchi ha 4,2 milioni di visualizzazioni.
•Riso fritto al kimchi: Abbinato a riso e uova durante la notte, il video in questione ha un massimo di 86.000 Mi piace
•Insalata Di Sottaceti: Mescola il cavolo riccio e il petto di pollo e diventa un nuovo favorito tra i circoli del fitness
Padroneggia questi suggerimenti e potrai facilmente preparare un cavolo sott'aceto dolce, acido e croccante. Si consiglia di controllare il peso entro 500 g quando lo si prepara per la prima volta, quindi espandere la bilancia in proporzione dopo il successo. Ricordati di tenerlo sigillato e di consumarlo entro 1 settimana per goderti il sapore più fresco!
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